Новини
Микола Малієнко: «У нас відсутні млини для переробки твердих сортів пшениці»
Чому Україна не вирощує тверді сорти пшениці, хоча має для цього все необхідне, чому на прилавках українських магазинів засилля неякісних макаронних продуктів – про це говоримо з гостем студії «Доброго ранку, Країно!» Миколою Малієнком – директором сільськогосподарського товариства «Перемога».
З яких сортів пшениці в Україні робляться українські макарони?
На сьогоднішній день макаронні вироби в Україні на 95 відсотків робляться з сировини, яку отримують з м’яких сортів пшениці.
А чому така тенденція?
Справа в тому, що в Україні був єдиний млин, який міг переробляти тверді сорти пшениці, це Васильківський комбінат хлібопродуктів. На сьогоднішній день його перепрофілювали під переробку м’яких сортів пшениці. І є невеличкі окремі млини, які переробляють тверду пшеницю в дуже маленьких обсягах.
А відсутність макаронів з твердих сортів пшениці це політика, що вони не існують у нас?
Це політика. Це недопрацювання нашої влади. На сьогоднішній день є дуже велике упущення. Тому що десятки років працюють наукові установи, які на сьогоднішній день внесли в державний реєстр понад 30 сортів твердих пшениць. Вони не всі вирощуються. Вони є в наявності, але вони не вирощуються, тому що немає ланцюга. Це переробна промисловість. У нас для переробки твердих сортів пшениці реально млини відсутні. Тому макаронщики привикли робити макарони з м’яких сортів пшениці.
А чому ж не хочуть? Чи товстим бути вигідно для держави?
Енергозатратності тут особливої немає. Є деякі елементи. Потрібні, можливо, машини, які переробляють там з іншими робочими органами більш стійкими до тертя.
У нас завозяться тверді сорти пшениці?
З ЄС на сьогодні, наскільки мені відомо, заборонено вивозити тверді сорти пшениці як сировину. А в Україну поступає десятки тисяч тон готової продукції у вигляді макаронних виробів.
Система для твердих сортів пшениці не працює, тому що немає ланцюга. Законодавча база існує для вирощування?
Немає.
Яка різниця кілограму макаронів із твердого сорту пшениці і м’якого?
Якщо ми в себе вирощуємо тверду пшеницю, то ця різниця буде складати не більше 10-15 відсотків. В минулому році ми зверталися до прем’єр-міністра. Ми підвели підсумки по ситуації, що стосується здорового харчування в Україні, де було зазначено, що ми маємо всі підстави вирощувати тверді сорти пшениці, їх переробляти і робити вітчизняні макаронні вироби, якими можемо внутрішній ринок задовольнити на 100 відсотків. Більш того, ми можемо експортувати цю продукцію.
Чи ЄС дасть нам можливість їх продавати там?
