Новини

Першими вирощувати та їсти картоплю почали інки ще 14 тис. років тому. У 16 столітті бульба з Південної Америки дісталася Європи разом з іспанськими конкістадорами, але позитивно заговорили про овоч лише у 1755 році. До України земляні яблука потрапили завдяки німцям-колоністам у 1767 році, утім визнання та шану отримали лише у середині 19 століття. Про користь картоплі докладніше розповість гостя студії «Доброго ранку, Країно!» Вікторія Зубицька – представниця нетрадиційної медицини, лікар-фітотерапевт:

«Ви знаєте, що це наш другий хліб. Тому що саме за рахунок того, що в бульбах картоплі знаходиться найбільше вуглеводів. Серед них крохмаль – близько десь 85%. А також велика кількість мікро- і макроелементів, вітаміни групи В, вітамін групи С. Також велика кількість каротиноїдів. Можемо говорити про наші макро- і мікроелементи. Це мідь, кобальт, цинк, надзвичайна велика кількість кислот, серед них і яблучна і лимонна. Тобто спектр тих позитивних речовин, що знаходяться в картоплі, надзвичайно великий. Тому і використовуємо ми її не тільки з лікувальною метою, а і з харчовою. Саме в картоплі знаходиться близько 14 незамінних амінокислот, які входять до складу картоплі, а всього їх 20. Тобто в певній кількості її можна замінити як один із раціонів харчування.

Картопля не кожній людині підходить, а саме людям, які страждають на цукровий діабет. Ви знаєте, зо крохмаль розчиняється в організмі під дією ферментів до глюкози, тому замінювати треба трошки іншими продуктами. А також там велика кількість калію. Він надзвичайно позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, а також нирок. Тому і обережними в даному плані також треба бути. Чому не використовували надземну частину? Бо в надземній частині – в квітках, стеблах, в листках надзвичайно велика кількість соланіну. А соланін в надмірній кількості – негативна речовина, яку не можна вживати».