Новини

Дієтолог Ганна Галіцина​ розповіла, чому в Україні так широко використовується пальмова олія і в чому її специфіка:

«В первую очередь потому, что это удешевляет производство. К тому же пальмовое масло бывает разной категории. Оно бывает более качественное и бывает техническое менее качественное. Соответственно, более дешевое. А какое именно используется масло в производстве, проверить достаточно сложно. И можно предположить, что использовать будут техническое. Есть такое мнение, что техническое масло, которое используется, смазки разного металлургического какого-то оборудования, и при мыловарении, кстати, тоже оно добывается из мякоти плода, который имеет мясистую мякоть и имеет ядро. Ядро, которое содержит плотное масло, оно считается более качественным и, безусловно, как любой растительный жир, имеет ряд своих преимуществ. Но существует мнение, что используется именно мясистая часть плода в производстве кондитерских и не только кондитерских изделий. Так как это удешевляет производство».