Новини

Якщо ви викидаєте серцевину яблука, ви втрачаєте велику кількість корисних для організму бактерій, такого висновку дійшли австрійські вчені. Науковці з’ясували, що у яблуках є бактерії, корисні для шлунково-кишкового тракту, і більшість їх міститься саме у недогризку, крім того у яблуках є велика кількість калію, який зміцнює стінки судин. Наскільки яблука корисні, безпечні чи небезпечні, розповість гостя студії «Доброго ранку, Країно!» Людмила Гончарова – лікар-дієтолог:

«Действительно, яблоки очень полезны. Начнем с кожуры, которую мы видим. По результатам исследований американских ученых, если человек съедает яблоко с кожурой, это профилактика рака толстой кишки. Очень важно перед тем, как съесть яблоко с кожурой, хорошо его помыть, чтобы снять воск, которым оно покрыто. И желательно покупать яблоки у бабушек из домашних садов, они не обрабатывают их воском, и яблоки достаточно долго хранятся – 3-4 месяца, и этого достаточно, чтобы насладиться яблоками. Наши предки, даже мои бабушки хранили яблоки, чтобы порадовать меня зимой, в смальце, и они сохраняли всю свою свежесть.

Действительно, важно съедать яблоко даже с огрызком, но что касается непосредственно семечек, там есть гликозид амигдалина. Это вещество, которое производное от цианидных веществ. Это синильная кислота, которая может провоцировать онкозаболевания. То есть лучше употреблять яблоки без семечек.

Чем более яркое и красочное яблоко, тем больше в нем фруктоз. То есть они слаще, и меньше яблочной кислоты. Если яблоко зеленое, то, как правило, оно содержит больше яблочной кислоты. Поэтому нужно смотреть на кислотность вашего организма, насколько для вас это провокативно, потому что есть люди, которые очень плохо реагируют на кислоты. Им нельзя есть ни кислые яблоки, ни кислые ягоды».