Новини

Перші кавуни та дині вже з’явилися на прилавках країни. Більшість кавунів з Херсона, принаймні так кажуть продавці і запевняють, що їсти їх безпечно. А от ціни на кавуни в липні майже в п’ять разів вищі, ніж були минулого року. Про те, наскільки все ж таки безпечні баштанні зараз, поговоримо з гостею студії «Доброго ранку, Країно!» Оленою Сидоренко – харчовим технологом:

«Дуже дякую вам за таку актуальну тему саме тоді, коли залишилися ще силою волі почекати ще пару тижнів і насолодитися кавунами, аби не зробити фальстарт і не отруїтися. Тому що дійсно після отруєння організм не хоче сприймати смак баштанних культур.

По-перше, все залежить від кількості. Якщо ви в будь-який сезон з’їсте скибку кавуна або дині, з вами абсолютно нічого не буде. Якщо ви не заїсте сиром, ковбасами або якоюсь брудною водою, які теж містять набагато більше нітратів, ніж овочі. Говорити, що лише дині і кавуни містять нітрати, не можна. По-друге, отруєння може бути тому, що ціна наразі 8-9 грн. за кілограм говорить про те, що всі намагаються саме зараз випихнути і спіймати той куш прибутку, який може бути.

Тому що мої дуже давні знайомі партнери, які вирощують органічну продукцію в Херсонській області, чітко сказали, що навіть при найбільш ранній посадці ще період визрівання не закінчився і лише із застосуванням стимуляторів росту можна досягнути розмірів і зовнішнього вигляду. Навіть і солодкості. Мінімальна загроза отруїтися – починаючи з середини серпня, але стартувати можна і з початку серпня, враховуючи, що наразі клімат дещо змінений і високий температурний режим може сприяти тому, що баштанні культури будуть дозрівати швидше».