Новини

Температура в холодильнику різна на кожній полиці. Найхолодніше в морозильній камері, тут слід зберігати продукти, що швидко псуються, такі як м'ясо та риба, ковбасні вироби, кондитерка з кремом, а також яйця. Полиці краще використовувати для того, що не має бути дуже холодним, приміром вершкове мало або сир. Дверцята – найтепліше місце в холодильнику. Як правильно використовувати холодильник для різних продуктів, говоритимемо з гостею студії «Доброго ранку, Країно!» Галиною Незговоровою – лікарем-гастроентерологом:

«Все залежить від того, що ми намагаємося зробити. Якщо ми зберігаємо певні продукти, то зрозуміла річ, де вони мають лежати. Кожен продукт має своє місце в холодильнику. Наприклад, якщо ми купуємо молоко, то бажано його, по-перше, перелити у скляний посуд. Тому що пластиковий посуд взагалі-то шкідливий. Пакетовані варіанти тим більше треба переливати обов’язково. Бажано ставити молоко на верхні полиці. Якщо ми беремо рослинну олію, якщо це рафінована олія, ми також її зберігаємо на поличці у холодильнику, тому що вона окислюється. Якщо це нерафінована олія, тоді ми зберігаємо її у темному скляному посуді десь у прохолодному місці. Будь-які напої також мають зберігатися в холодильнику, і краще, якщо це буде скляний посуд.

Якщо взяти, наприклад, фрукти, вони мають зберігатися внизу холодильника у певних ємностях. І до речі, ці ємності мають бути чистими, бажано хоча б раз на тиждень їх промивати. Тому що в холодильнику утворюється певний конденсат, він стікає донизу, і можуть утворюватися вологі прошарки. І для того, щоб цього не було, краще ще покласти в ці ємності прорезинені килимки. Овочі мають бути абсолютно чистими, висушеними в цих ємностях з про кладочкою. І ці про кладочки витирати, висушувати, для того щоб не утворювався конденсат і не було гнилі на наших фруктах та овочах. Салати також треба мити, обсушувати і класти в ці ємності для овочів. І до речі, краще зберігати овочі та фрукти окремо. Особливо якщо це стосується дуже пахучих, наприклад цибуля. Цибулю також треба загортати у вощений папір. Зелень має короткий термін зберігання, тому бажано не купувати її у великій кількості».