Новини

Суп на обід потрібно їсти обов’язково, інакше виникнуть проблеми з травленням – у цьому з дитинства нас переконують мами та бабусі. Чи дійсно суп необхідний у щоденному раціоні, розповість гостя студії «Доброго ранку, Країно!» Людмила Гончарова – лікар-дієтолог:

«Я люблю супы. Супы полезны, если знать, как правильно их готовить и что именно тебе подходит лучше всего. Суп это не значит, что он должен быть обязательно каждый день. Просто это прием пищи, который, если тебе нравится, может присутствовать каждый день. Но он не заменяет жидкость, как некоторые у нас считают, что суп это восполнение жидкости в нашем организме. На самом деле нет. Достаточно воды 50 мл. на килограмм веса, если вам необходимо сбросить лишний вес или если у вас все хорошо с весом, 40 мл. на кг. веса. это необходимый объем воды. Суп же это структурный материал для клеток. Это еда, поэтому к воде не имеет никакого отношения. И уже если мы едим, то отдельным приемом пищи и в зависимости от того, что мы хотим от этого супа получить.

Желательно, если у вас идет второй прием пищи, чтобы он был такой же категории, что и суп. То есть если у вас суп из мяса без картофеля, значит, следующее блюдо это тоже может быть мясо с зеленью или каким-то листовым салатом. И тогда вы не наберете вес. Если же суп будет овощной, а следующее блюдо рыба или мясо, то скорее всего, что вы наберете лишний килограмм. Поэтому здесь очень важна вариация, с чем совмещать.

Супы овощные не очень полезны для организма. Потому что кроме клетчатки и углеводов, которые там находятся, уже ничего полезного нет. Потому что все овощи содержат водорастворимые витамины, которые погибают при термической обработке. А вот если это суп из мяса или рыбы, но без картошки, без каш, что очень важно, с кореньями и со специями, эти супы как раз таки и полезны. Потому что тогда ваш организм возьмет белок, который содержит этот суп, и усвоит его».