Новини

Рахат-лукум – найвідоміші східні солодощі. Однак деякі виробники додають в нього різноманітні барвники і ароматизатори. Докладніше про цей вишуканий десерт попоговоримо з гостею студії «Доброго ранку, Країно!» Олександрою Морозовою – кондитером:

«В составе достаточно большое количество сахара. И, по сути, рахат-лукум состоит в большей части из сахара. Поэтому это действительно углеводный продукт. В нем нет жиров, но есть часть углеводов. Я исключительно если его ем, то по утрам для энергии. Рахат-лукум рекомендуют употреблять в первой половине дня для людей, у которых достаточно активный образ жизни для того, чтобы получить свою порцию углеводов.

Видов рахат-лукума достаточно много. Это зависит от формы. Как кубический, так рулетный, и квадратной формы. Суть остается одна и та же. В своем классическом рецепте, который был еще с 18 века, он особо не изменился до сегодняшнего дня. Это самая понятная и принятая рецептура, которая была изначально создана еще в Турции. Сейчас используется большинство орехов, также цукатов. Орехи лучше всего использовать цельные – миндаль, фисташки, фундук прекрасно сочетаются именно в этом продукте».