Новини

Наші пращури вірили, що продукти, які за формою нагадують сонце, приносять щастя і здоров'я. І хоча спочатку соняшник був декоративною рослиною, люди навчилися цінувати не лише яскраво-жовті пелюстки, а й поживне насіння. Насіння на здоров’я: для чого їсти, чим корисне і яке найкраще? Про це розповість гість студії «Доброго оранку, Країно!» Віктор Вергунов – професор, академік Національної Академії аграрних наук України:

«Китайці кажуть: все, що отримало сонце, те корисно для людини. Якщо побудувати в такій градації, яке насіння краще для українців, то я б побудував так, що на перше місце поставив би гарбузове, лляне і соняшникове. З точки зору економіки на перше місце я б поставив соняшникове. А наступне лляне і гарбузове.

Природа так зробила, що насіння це та енергія, яка повинна передавати це і створює умови для нормальної життєдіяльності. Тому насіння, яке зберігається, і те, що висівається, є певна різниця. Насамперед заключається в тому, що насіння, яке придатне, щоб його висівати, воно повинно мати певну схожість, щоб при певних умовах могла піднятися та енергія, яка в ньому закладена.

Найбільше виснажує землю соняшник. Це найбільш молода культура відносно тих інших, які історично були для українців такі повсякденні. Більш поширено, що все це використовується у вигляді олії. Є харчування корисне, а є для здоров’я. Американці зовсім відмовилися від рафінованої олії. Тому що вони вважають, що цей осад канцерогенний. Тому вони використовують зараз олію з гібридного насіння. У нас є гібридні соняшники».