Новини

У нашій країні майонез – один з найпопулярніших соусів, який ми додаємо до багатьох страв. Чим жирніше, тим смачніше – такий принцип страв, які підсмачують майонезом. Гостя студії «Доброго ранку, Країно!» Лора Філіпова – дієтолог, консультант з раціонального харчування і здорового способу життя, поділиться своїм враженням від цього продукту:

«На правду, від майонезу більше шкоди. Я взагалі не вважаю майонез продуктом здорового харчування. Бо він дуже жирний, і ці жири не корисні. Всі дуже жирні продукти з масовою часткою жиру більше 30 відсотків не підходять для щоденного споживання. Це ми повинні розуміти. Це дуже шкідливо, бо дуже велике навантаження за рахунок жирової частки.

По-друге, ми повинні розділяти магазинні майонези чи соуси і ті страви, які ми робимо дома. Тому що дома ми знаємо, що ми туди додаємо і скільки, а в магазині не знаємо. Навіть подивившись на склад, ми не можемо бути впевнені стовідсотково.

Ми готуємо дома і споживаємо це одразу. Ми не повинні це зберігати. Магазинні соуси зберігаються деякий проміжок часу. Десь 120 днів. Там є консерванти, там є стабілізатори, там є згущувачі, там є посилювачі смаку. Наша промисловість іде від того, що вона повинна здешевлювати сам процес виготовлення будь-яких продуктів. Здешевлененя, на жаль, грає не на якість».