Новини

Гостя студії «Доброго ранку, Країно!» Тетяна Фіалкова – фітотерапевт. Говоритимемо про буряк, який має дуже багатий і збалансований склад. В ньому містяться пектини, клітковина, органічні кислоти, солі калію та кальцію, вітаміни та амінокислоти. Буряк застосовують в лікуванні багатьох недуг, а дієтологи рекомендують вживати цей овоч в сирому, вареному, а також квашеному вигляді:

«Я не очень люблю буряк, но уговариваю себя его есть, потому что знаю, что это полезно. Для меня это, скорее, как лекарство. Когда ты не любишь какой-то продукт, но знаешь, что он полезный, то просто себя уговариваешь и ешь.

Действительно это просто уникальный продукт, невероятно полезный. И в то время, когда у нас сейчас активно используются ягоды годжи, какие-то заморские суперфуды, мы забываем о самых обычных, но в то же время очень полезных продуктах. Свекла имеет очень широкий спектр полезных воздействий и на желудочно-кишечный тракт, и на сердечнососудистую систему. Снижается артериальное давление, при гипертонии очень хорошо использовать свеклу. И если есть проблема с желудочно-кишечным трактом в плане нарушений перистальтике, то есть вялый кишечник, тоже очень хорошо помогает. И помогает очищать кожу. Ну здесь вот практически каждая система организма в том или ином формате улучшает свою деятельность, и организм в целом выздоравливает.

Хочу сказать, что свекла имеет полезные свойства практически одинаковые по эффективности в любом виде. И отварная, и квашеная, и сырая свекла будет полезна. То есть овощи, которые мы отварили и они практически бесполезны, со свеклой такого не происходит, потому что ее красный пигмент – бетаин сохраняет свои активные воздействия даже при термической обработке. Это очень большой бонус для такого овоща».