Новини

Запорукою міцного здоров’я і продуктивного дня є правильний сніданок. Тому невдалий вибір продуктів для споживання вранці загрожує порушеннями роботи організму. То яким же має бути вдалий сніданок, про це розповість гостя студії «Доброго ранку, Країно!» Юлія Загура – експерт з суперфудів і тренер зі здорового харчування.

Що таке суперфуди?

В принципі, суперфуди це будь-які рослини, в яких склад вітамінів і мінералів у дуже високій кількості. Якщо порівняти, наприклад, звичайна білокачанна капуста і броколі або капуста кейл, то вміст вітаміну С в капусті кейл в десятки разів більше. Тому цей продукт виділили окремо. Але, в принципі, теж треба зважати на те, що це такий маркетинговий хід. Тобто треба розуміти, що будь-які рослини мають бути в раціоні, будь-які овочі, фрукти це теж корисні продукти. І не тільки суперфуди ми маємо вживати щодня в своєму раціоні.

На які ще продукти ви хотіли б звернути увагу, які ми обходимо з певних причин?

Наприклад, я вам принесла дуже звичайну кашу – це пшоно, яке теж має бути в раціоні. І на чому я хочу наголосити – раціон має бути кожний день різний. Не треба їсти щодня, наприклад, вівсяну кашу. Раціон має бути різноманітним. Це дуже важливо. От до своєї каші з пшона я додала печене яблучко, печену айву, трошки родзинок, а зверху насіння чіа, яке є суперфудом, але ми можемо порівняти його з нашим насінням льону. Це так само вміст ненасичених жирних кислот великий – омега 3, омега 6, і має бути в раціоні кожної людини, звичайно, у великій кількості. Тому на сніданок це найкращий варіант. А насіння льону і насіння чіа краще засвоюється, якщо воно в перемолотому стані. Тоді ненасичені жирні кислоти краще засвоюються. Якщо вони не подрібнені, а просто насіння – це клітковина, яка теж потрібна нашому організму.

Що робить льон всередині нашого організму?

Мені дуже подобається варіант саме каші з льону, коли ми подрібнюємо насіння льону, додаємо ще якихось горішків, інших видів насіння – з гарбуза або з соняшника. Мені подобаються мікси, і ви розумієте, в кожній рослині, в кожному зернятку є свої види корисних речовин поживних, і тому ми маємо це комбінувати, тому ми маємо додавати різні види в один сніданок. Насіння льону це, по-перше, ненасичені жирні кислоти і, по-друге, клітковина, яка теж дуже потрібна нашому організму. Саме з ранку, коли в організмі ферментів дуже багато, вуглеводи рекомендовано вживати саме в першій половині дня, тому і фрукти краще споживати в першій половині дня, але я завжди за інтуїтивне харчування. Дуже багато експертів і дуже багато інформації, в якій ми можемо заплутатися. Треба покладатися на себе в першу чергу. Але треба відрізняти ігри нашого мозку, те, чого хоче для настрою наш організм, від того,чого він дійсно потребує.