Новини

З гостею студії «Доброго ранку, Країно!» Лариса Баль-Прилипко – доктором технічних наук, професором, деканом факультету харчових технологій та управління якістю продукції Національного університету біоресурсів і природокористування України, будемо говорити про посуд. В останні роки все частіше говорять про шкідливий посуд. Алюмінієвий посуд визнаний найбільш шкідливим для здоров’я людини. Також давно визнаний небезпечним посуд з меламіну. Емальований посуд теж може приховувати загрозу.   Існує думка, що можна використовувати каструлі з емаллю тільки певних кольорів? Чи це дійсно так?   Це дійсно так. Краще повинна бути емаль на посуді біла, чорна, синя, беж. А всі яскраві кольори, що вам подобаються, вони мають хімічні інгредієнти, які будуть шкодити. Дуже добре, що ця тема сьогодні є, тому що якість життя і якість харчування дуже пов’язані. Ми можемо купити дуже хороші продукти, але приготувати в неправильному посуді, і це буде шкодити нашому здоров’ю.   Кажуть, що коли на емальованій каструлі з’явився скол, її краще викидати, так?   Треба дуже оберігати свій посуд від сколів. Тому що буде ржавіти ця каструля. Це небезпечно для здоров’я. Каструля має бути цілою. Якщо вона побита, відкололася, значить, це небезпечно.   Чи правда, що в чавунних каструльках не можна зберігати їжу?   Чавунний посуд взагалі дуже старовинний, в ньому гарно готується їжа. Вона не підгорає. В чавуні краще їжу не зберігати. Приготував і переклав.   Нержавійка – це гарний матеріал?   Хороший матеріал, гарно вичищається. Але ми повинні пам’ятати, що в складі металевих каструль є нікель і хром. Позитив, що їжа буде довго теплою. Але потрібно не царапати, добре мити.