Новини

З гостею студії «Доброго ранку, Країно!» Галиною Незговоровою – дієтологом, гастроентерологом, будемо говорити про молоко. Хтось із задоволенням його живає, а хтось ставиться з обережністю, деякі взагалі виключають його з раціону:

«Молоко дуже корисний продукт. До речі, незалежно, чи це коров’яче молоко чи козине. Різниця між ними невелика. Є дійсно така ситуація, коли козяче молоко переноситься набагато краще і легше деякими людьми. Чому не радять пити молоко в дорослому віці? Тому що з певного часу, десь приблизно після 20 років, а деколи і навіть в більш юному віці перестає синтезуватися фермент, який переробляє вуглевод молока, який називається лактоза. А в організмі людини виробляється фермент лактаза. Так от, якщо цього ферменту недостатньо або взагалі немає його, то тоді молоко будь-яке людиною не буде переноситися. І буде викликати неприємні відчуття, симптоми, і людина тоді каже, що вона не любить вживати молоко.

Але є ще один нюанс. Білки молока мають алергічну дію, тому якщо виникають, особливо в дитячому віці, алергічні реакції і це абсолютно чітко визначено, що до білків молока, тоді дітям дійсно вживати молоко не рекомендують.

І ще, справа в тому, що лактоза це цукор, це вуглевод, і якщо людина має зайву вагу або вже надлишкову вагу, я маю на увазі ожиріння, вживання молока обмежується, навіть якщо ця людина легко його переносить».