Новини

З приходом літа збільшується кількість харчових отруєнь. Зважаючи на те, що продукти швидше псуються, потрібно бути напоготові і відповідально ставитися до вибору вашого харчування, щоб не псувати собі літній відпочинок і не ризикувати власним здоров’ям. Сьогодні говоритимемо про те, як не отруїтися влітку. Гість студії «Доброго ранку, Країно!» Роман Малинка – лікар-інфекціоніст.

Чому все-таки найбільша кількість отруєнь стається саме влітку?

Я думаю, що найбільша кількість отруєнь стається саме влітку через температурний режим. Тому що спека на вулиці, і мікроорганізми, навіть не хвороботворні, швидше розмножуються. А враховуючи, що хвороботворних організмів у нас достатня кількість і спека на них дуже сильно впливає, вони тим самим розмножуються моментально. Плюс те, що влітку їмо де завгодно, коли завгодно, пікніки, помили руки, не помили.

Тобто причиною отруєння є те, що спека нібито спонукає хвороботворні організми швидше розмножуватися?

Так, і спека спонукає, і влітку зазвичай люди особистої гігієни не дуже-то і дотримуються. Але спека це прямий фактор розвитку харчових отруєнь.

А якої особистої гігієни люди не дотримуються?

Дивіться, давайте розберемо таку ситуацію: ми пішли всі на озеро покупатися. На озері є і пісок, і водичка, пішли у воду, виходите і думаєте: а навіщо руки мити, якщо я тільки з води? Ухопив пиріжок і з’їв, а Бог його знає, що знаходиться в тій воді і на руках залишилося. І що було на тому пиріжку, поки він дочекався, щоб потрапити до вашого організму. Він на сонці розжарився, на нього сіла муха, і почався незворотній процес розвитку мікроорганізмів. А в озері є і кишкова паличка, і різноманітні мікроорганізми. І в залежності від того, наскільки людський організм може себе захистити, бо це сугубо індивідуальна річ, ви можете з’їсти одне і те саме і не отруїтися, а інший отруїться.

А чи можуть бути причиною отруєння пестициди?

Пестициди можуть бути причиною отруєння, але ж ви також повинні змити все з тих фруктів або ягід, які їсте, хоча би трошки.