Новини

Будемо говорити про харчування. Гостя студії «Доброго ранку, Країно!» Світлана Фус – лікар-дієтолог. Коли ми надто багато втомлюємося, надто багато працюємо, стресуємо, яким має бути режим споживання продуктів, якої якості вони мають бути, щоб скидати те навантаження на центральну і периферійну нервову систему – про це говоримо з гостею.

«Во-первых, я бы хотела сказать, что человек должен съедать достаточное количество еды. Я хочу сказать, что у нас из-за недоедания, я имею в виду нормальными продуктами питания, очень много проблем и с избыточной массой тела, и с сердечнососудистой системой, и со всеми остальными органами нашего организма. Поэтому необходимо съедать достаточное для каждого человека, а оно индивидуальное, количество еды. Потому что мы разные по возрасту, разные по физической активности, мы разные в принципе по своим реакциям, и поэтому естественно, что каждому человеку нужен свой объем.

Вообще, здоровье человека это дело его самого. Мы не можем каждого заставить быть счастливым. Люди, которые на самом деле хотят разобраться, они находят врача, с которым они хотели бы поговорить, у которого они хотели бы обучиться, просто получить какие-то рекомендации. Не обязательно заставлять всех есть, как ты знаешь.

Я знаю точно, что я и сама и моим пациентам рекомендую в небольших количествах кушать и картошку, и хлеб, если они их любят. Другое дело, что есть люди, которые могут совершенно спокойно от этого в силу каких-то причин, связанных с их здоровьем. Но мы никогда не понимаем, сколько нам надо съесть, вот в чем проблема. Вообще, чтобы питание было разумным, необходимо каждые два дня менять рацион. То есть мы ели рыбу два дня, потом мы едим мясо, мы ели кашу, потом переходим на макароны, бобовые. Эта сменяемость дает возможность, во-первых, разнообразить, а во-вторых, не повторять с утра до ночи один и тот же продукт. Я вообще рекомендую, чтобы питание было разнообразным. То есть кушать какой-то продукт раз в день. Не надо обед делить пополам и гречку с котлетой есть два раза. Количество углеводов – это расчетная величина, которая говорит о том, что, например, если человек не занимается, скажем, усиленно спортом, у него количество углеводов должно быть 4-5 граммов на килограмм массы тела. Из них кашами можно съесть граммов 250 готовыми кашами, например, картошкой или хлебом можно съесть это количество углеводов. Даже возьмем 300. Если мы это разделим натри приема пищи, это по 100 граммов углеводов в день».