Новини

Виявляється, заморожувати овочі та фрукти небезпечно не лише для здоров’я, а й іноді навіть для життя. Такий факт нещодавно з’ясували науковці. Гостя студії «Доброго ранку, Країно!» Галина Незговорова – дієтолог допоможе нам розібратися в цій проблемі докладніше:

«Для того, щоб їсти свіжі продукти, у нас, на жаль, не було такої можливості 10-20 років тому, і ми використовували консервування,а зараз вже використовують заморожування. Але справа в тому, що для того, щоб запобігти ураженню, бажано щоб продути були якісні, щоб вони були помиті. І дійсно, після того, як ми використовуємо заморожені продукти, їх треба термічно обробляти або готувати страви з них, а не їсти у сирому вигляді. І спочатку помити, просушити, а тільки потім заморожувати. І, до речі, термін заморозки має бути певний. Тобто це не має бути роками.

І бажано, наприклад, якщо це м'ясо або молочні продукти, то їх краще не використовувати замороженими, а краще готувати з них свіжі страви. Якщо щось запікається, то можна бути впевненим, що ви не заразитесь ніякою хворобою. Найголовніше, щоб воно все було помите, чистеньке. Якщо це свої продукти і ви впевнені, що вони якісні, ті ж ягоди або фрукти, то ми можемо використовувати їх навіть у сирому вигляді після розморозки. Але щоб бути впевненому, що не буде ніяких проблем із здоров’ям, краще використовувати, наприклад, у запіканках, робити компоти чи желе, щоб була термічна обробка».