Новини

Іноді в ранковій метушні багато хто нехтує сніданком, а даремно. Згідно з останніми дослідженнями, зокрема проведеними університетом Алабами, сніданок як найперший прийом їжі програмує наш організм на весь день. Про сніданки, про те, що ми їмо, як ми їмо, поговоримо з гостем студії «Доброго ранку, Країно!» Олегом Швецем – головним дієтологом МОЗ:

«Обов’язковим є сам факт – треба снідати. Треба снідати протягом першої години після пробудження. Чим снідати, це вже на ваш розсуд. Є набір здорових продуктів, які ми повинні споживати протягом дня. І в принципі великого значення не має, що ви з цього набору берете на сніданок. Якщо ви піднялися о 6-й, то ви повинні поснідати до 7-ї. Це треба робити повільно. Треба витрачати 20-30 хвилин для повноцінного сніданку.

Під час сніданку має бути чверть білкової їжі – наприклад, яйця, молочні продукти і три чверті рослинної їжі. Тут може бути омлет, салат. Збалансована тарілка, яку ми пропонуємо на цілий день, має бути на столі і на сніданку. Дійсно, каші, яйця це такі традиційні продукти для сніданку, але овочі це топ-продукт для всіх прийомів їжі. Далі – фрукти теж мають бути на столі під час сніданку. І нарешті молочні, кисломолочні продукти.

Якщо ми зранку не снідаємо, по-перше, це впливає на функціонування травної системи. Якщо людина пропускає сніданок, то процеси, наприклад, вивільнення жовчі з жовчного міхура затримуються і створюються умови для застою жовчі, утворення конкрементів, жовчнокам’яної хвороби. Інші органи системи травлення також порушують свої моторні, біоритмічні функції. З іншого боку, є дуже переконливі докази того, що люди, які нехтують сніданком, мають ризик набору зайвої ваги. Тому що коли вони їдять після 10-11-ї години ранку, вони з’їдають набагато більше, ніж якщо б вони поснідали, а потім мали другий сніданок».