Новини

В студії «Доброго ранку, Країно!» говоримо про кавуну, про їхню безпеку чи небезпеку з експертом якості і безпеки харчових продуктів Оленою Сидоренко.

Зараз кавуни вже є на прилавках, але чи безпечно їх купувати?

Раніше, ніж 1 серпня не може бути дозрілих сезонних кавунів. Це підтвердив мій знайомий фермер, який займається вирощуванням баштанних культур. Тому що, як він каже, 1 травня по температурі ґрунту ми їх повинні посадити. Раніше ми їх не можемо посадити. І 90 днів – це термін дозрівання для ранніх кавунів, а це початок серпня. И це завжди підтверджують результати моїх досліджень. Середина серпня – це вже середньостиглі і в кінці серпня їх вже можна куштувати.

Що в них такого шкідливого до серпня, бо кавуни вже є?

Кавуни вже є, бо це прибуток. Це закони ринку. Чим раніше, тим більше прибутку. Вже два тижні тому ми перевіряли і досліджували. Як завжди, у кавунів найбільша небезпека це надмірна кількість нітратів. Причому за останніми дослідженнями їх більше біля шкірки кавуна, а дещо менше всередині. Крім того, я помітила, і ви напевно помітили, що дуже багато біля дороги продають. А там небезпека серйозніша. Тому, що нітрати це відносна небезпека. Якщо ви будете споживати кавуни, які реалізувалися біля дороги, вони мають пористу шкірку, тому що вони знімаються в стадії технічної зрілості, і ці кавуни абсорбують ті вихлопні гази, токсичні елементи, якими насичений і асфальт і безпосередньо повітря. Тому купувати біля дороги не раджу.