Новини
Чи потрібно мити мясо перед приготуванням? Відповідае Олена Сидоренко
26.06.2018
Потрібно мити мясо перед приготуванням чи ні? Про це будемо говорити з гостею студії «Доброго ранку, Країно!» Оленою Сидоренко – харчовим технологом.
Дуже актуальна тема і доволі неоднозначна. Якщо мити таким чином, що все буде розлітатися по кухні під напором води, то звичайно не мити.
Якщо ви купили мясо у власного мясника і ви знаєте, що воно ідеально свіже, воно не зберігалося, на ньому додатково не розвинулися бактерії. Його не обробили двома тисячами і більше консервуючих речовин, які зараз дозволені для обробки риби та мяса. Якщо мова не йде про те мясо, яке під вакуумом запаковане і реалізується в супермаркетах два тижні то ви можете його не мити звичайно.
Тому що якщо була жива курка чи будь-яка жива тварина її тут же правильно забили , вона стерильна в середині поки жива, потім розробили і ви її через пару годин вже споживаєте це одна справа. Але якщо ви в цьому невпевнені, не треба мити під напором води коли всі ці крапельки води розлітаються по всій кухні і в кожній крапельці по мільйону різних бактерій.
