Новини

Літо – улюблена пора для всіх, а особливо для власників ягідного бізнесу. З гостею студії «Доброго ранку, Країно!» Іриною Кухтіною – президентом асоціації «Ягідництво України», поговоримо про український ринок ягід, про те, чи експортуємо ми свої ягоди до інших країн.

Який відсоток ягід українських на українських ринках?

В сезон практически все. Клубника, черешня, началась малина, жимолость, смородина потихоньку начинается. В принципе, сезон уже в разгаре.

Чому взимку немає української полуниці на ринку?

У нас очень мало тепличных хозяйств. Тепличные хозяйства ягодные это достаточно серьезная инвестиция. Это дорого. А покупательская способность нашего населения очень небольшая. Вы много можете позволить себе купить?

Україна виробляє близько 70 тис. тон полуниці, переважним чином в сезон. І це лише вдвічі більше, ніж Ізраїль, притому, що площа Ізраїлю у 30 разів менша. Чому в нас такі низькі потужності?

Во-первых, если вы сравниваете с Израилем, вы сравниваете совершенно разные технологии. Вы сравниваете открытый грунт и закрытый. Израиль выращивает в основном в теплицах. Свежий рынок в развитых странах дорогой, он готов платить высокую цену за ягоды, поэтому это оправданно. Например, Австралия выращивает малину только в закрытом грунте, и они выращивают малину только под свой свежий рынок. Они собирают малины, например, по 20-40 тонн с гектара.

Що у нас з журавлиною в країні?

На самом деле экспортируем клюкву. Но мы ее экспортируем дикую. У нас практически не выращивают культивируемую. Но у дикой гораздо больше полезных свойств. Буквально 2-3 недели назад приезжал коллега из Чили – крупная чилийская компания. Мы ездили по украинским производителям. И как раз клюква одна из тех ягод, которая его очень заинтересовала. Компания работает с замороженными фруктами и работает с супермаркетами. И они работают на рынках США, Австралии, Японии. Там покупатель ищет эти свойства суперфруктов. Экспорт украинской ягоды это замороженная ягода. Ягода – очень деликатный продукт. Она не доезжает далеко. Поэтому для того, чтобы торговать по всему миру, мы замораживаем. В прошлом году из культивируемых ягод мы больше всего экспортировали малины. На втором месте клубника и дикорослая черника. Мы потребляем гораздо больше, чем потребляет та же Европа. Потому что для нас ягоды являются исторической частью. Мы же малиновое варенье держим в каждом доме.